2010年 07月 09日
Côtes de porc sauce charcutière
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「豚肉のロースト ソースシャルキュティエール」
めずらしく豚肉がメニューにのっています。
骨付きのロースの部分を2人分でじっくりローストします。
豚肉加工食品をあつかうお店、シャルキュトリー風のソース
の意味のシャルキュティエールは、フォン・ド・ヴォーに
白ワイン、玉葱もしくはエシャロット、マスタード、そしてピクルスの
入ったソースです。
柔らかい酸味のきいたソースは豚肉の甘みととってもよく合います。
これからの時期に食べていただきたい料理です。
めずらしく豚肉がメニューにのっています。
骨付きのロースの部分を2人分でじっくりローストします。
豚肉加工食品をあつかうお店、シャルキュトリー風のソース
の意味のシャルキュティエールは、フォン・ド・ヴォーに
白ワイン、玉葱もしくはエシャロット、マスタード、そしてピクルスの
入ったソースです。
柔らかい酸味のきいたソースは豚肉の甘みととってもよく合います。
これからの時期に食べていただきたい料理です。
by hoteldeyoshino
| 2010-07-09 00:26
| 料理