2011年 09月 30日
いよいよ。
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いよいよ明日から6周年フェアーの開催です。
ジェフロワシェフも、昨日フランスから到着。
朝から手島シェフと一緒に魚屋へ出かけて、買い付けもばっちりです!
タイミングよくやって来たのが和歌山のイノシシ。
今年2頭目です。
ジェフロワシェフが先頭きって解体のレクチャーです。
残念ながらこれはフェアーにはでてきません。今からしばし熟成です。。。
ちなみに明日のメインはパンタード(ホロホロ鶏)と熊野牛です。
まだ少し、お席空いてます。ぜひお待ちしています☆
ジェフロワシェフも、昨日フランスから到着。
朝から手島シェフと一緒に魚屋へ出かけて、買い付けもばっちりです!
タイミングよくやって来たのが和歌山のイノシシ。
今年2頭目です。
ジェフロワシェフが先頭きって解体のレクチャーです。
残念ながらこれはフェアーにはでてきません。今からしばし熟成です。。。
ちなみに明日のメインはパンタード(ホロホロ鶏)と熊野牛です。
まだ少し、お席空いてます。ぜひお待ちしています☆
by hoteldeyoshino
| 2011-09-30 02:42
| 雑記