2009年 07月 25日
夏が旬です!
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和歌山有田産の天然岩牡蠣です
有田といえばみかん、地元の方でも「有田で牡蠣とれるんや~」と
びっくりされるほど、市場にはなかなか出回らないものらしいです
うちのプチパンと比べてもわかるように、大きいです!!
味は濃くて、海の味そのまんまといったぐらいの濃厚なミネラルが感じられます
エシャロットと赤ワインビネガーのクリーム、白ワインのジュレにすだちの香りを
のせて、夏らしく召し上がっていただきます
by hoteldeyoshino
| 2009-07-25 23:49
| 料理