hotel de yoshino

きょうのオテルドヨシノ5/25/

先週のまかない選手権の
結果発表〜〜です！！


なんとー！
シェフがタスキを準備してくれていました！！
今回から、タスキに優勝した人の名前を刻んでいきます。


みんなの票を集計中。


どきどきの結果は・・・





なんと！！



スーシェフ角田くんと
澤井くんが同票！！！！



本当に、いい勝負だったとおもいます！！



次回もたのしみですね！



おしまい。

きょうのオテルドヨシノ5/22

ついに来てしまいました〜
まかない選手権最終日。


ラストはこのひと
4月にオテルドヨシノにやってきました
フランス帰りの〜 、、、


あの〜変顔はやめてください
ブログに載せるので。


やめてください って言ってるのに〜



そんな愉快なひと、井上くん です！



きょうのムニュ


Coq Au Vin
鶏の赤ワイン煮込み

Mousse de carotte
ニンジンのムース

Crème brûlée
クレームブリュレ




クレームブリュレのカリカリ 大好きです。





全員のまかないを食べ終えて
誰のまかないが一番美味しかったか
みんなで投票します。



優勝はだれの手に〜〜〜


次回、結果発表です。


続く！

きょうのオテルドヨシノ5/21

まかない選手権
はやいもので残すところ２日です。


5日目の今日は


社会人1年目！
新米キュイジニエ 池田くんです。


笑顔がすてきな彼。

専門学校時代のニックネームは
『プーさん』だそう。


そんな池田くんによる
本日のムニュ



Fricassé de Poulet
若鶏のクリーム煮

Soupe à l'oignon gratinée
オニオングラタンスープ

Carottes râpée
キャロット ラペ





はじめてのまかない選手権
手応えはどうだったのでしょう〜？


ナイススマイル。




では、きょうもおいしくいただきます！！



あしたはついに最終日！

優勝は誰が手にするのでしょう〜



続く！！！

きょうのオテルドヨシノ5/20

まかない選手権も後半です。


4日目はガルドマンジェの篠原くん


※画像はイメージです


顔出しNG！！ということですので
ソムリエールの細川画伯にお願いして
似顔絵を書いてもらいました。

うん、似てます。


それでは本日のムニュ

Tripes à la niçoise
ハチノスのトマト煮込み

Salade niçoise
ニース風サラダ

Pissaladiere
ピサラディエール



南仏で働いていたこともある彼。
篠原くんらしい３品です！

トリッパが煮込まれたお鍋
トマトのいい香り〜〜



あの人のは こーで
この人のは こーで



きょうも悩みます。


続く！

きょうのオテルドヨシノ5/19

まかない選手権3日目。



紹介します！！
パティシエルームのニューフェイス！！！

松本くん です。


自称『和歌山PR大使』の彼。
和歌山をどんどん盛り上げていってもらいましょう！



そんな本日のムニュ


Côtes de porc sauce charcutière
豚肩肉のロースト シャルキュティエール風

Salade de Lentille
レンズ豆のサラダ

Potage Crécy
ニンジンのポタージュ




きょうもおいしくいただきました。
甲乙つけがたい です。



６人のキュイジニエたちの熱い戦い〜
あしたから折り返し、残り３人です。



続く！

きょうのオテルドヨシノ5/18

まかない選手権2日目！！



さて本日は、いまの厨房で勤務歴が一番長い彼。

さいしょはサービスにも出てくれていたので
みなさま、お目にかかったこともあるかもしれません。

元気いっぱい 澤井くんです。





きょうのムニュ

Poulet au vinaigre
Pommes de terre à la Lyonnaise
鶏のビネガー煮込みとじゃがいものリヨン風

Poireaux vinaigrette
ポロねぎのビネグレット

Tarte citron
レモンのタルト





レモンは澤井くんが目の前でサービス。
わくわく。



今回はみんなデセール付きなんでしょうか。
女子のハートをつかみますね！



続く。

きょうのオテルドヨシノ5/17

はじまりました！！

今週1週間は厨房スタッフによる
まかない選手権。

約2年ぶりに開催される今回の選手権
テーマは『フランス料理』です！！


トップバッターはスーシェフ角田くん。




ハスキーボイスが素敵な
ヨシノのムードメーカーです！


では本日のムニュ。

Soup de poisson
スープ ド ポワソン

Bar en croute sauce choron
スズキのパイ包み ソース ショロン

Bavarois a la vanille,coulis de fraises
バニラのババロア イチゴのクーリ添え



焼き上がったばかりのパイ包み。


ザ・フランス料理！！！といった感じですね。




あしたも楽しみです。


続く！！

きょうのオテルドヨシノ5/13

休憩中のおたのしみ。
FRaU 6月号

はい、ここ

わざわざ行きたいレストランに
載ってます。


湯浅の天然岩牡蠣
いまがベストシーズンです！！

本日も入荷してます。

白ワインと一緒に頂きたいですね！！


このあいだのまかない

素麺がうれしい季節です！
篠原くん作。


きのうはグリーンカレーに
生春巻き と エスニックまかない。
角田くん作。


来週1週間は
約2年ぶりに『まかない選手権』が開催されます。
賞金がかかった真剣勝負！

サービスチームはわくわくしております。
詳細はまたこちらのブログにて。



今週末も天気良いみたいですね！！
ランチ、ディナーともに
まだお席ございます。

みなさまのご予約お待ちしています。



おしまい

きょうのオテルドヨシノ5/6

ゴールデンウィークも終わって
ちょっとゆっくり〜な平日。
あいにくのお天気です、、、




先週の定休日の前の日
厨房の新しい仲間の歓迎会でした。




松本さんはパティシエとして和歌山に。





こちらは井上さん
まかないの冷麺を準備してくれています




新しい仲間が増えて
お店全体でますますのパワーアップを目指します！！



今週末は母の日です。

お母さんに、いつもありがとうの気持ちをこめて
オテルドヨシノでお食事はいかがでしょう？
ランチ、ディナーとも、まだ若干ですがお席ございます！！！
みなさまのご予約をお待ちしております！


おまけ


お客様にいただいた
お土産のアイスと共に
満面の笑みのシェフ。

癒しですね❤︎



おしまい。